Can Punyetes
c. Señores de Luzón, 5 (página web)

Teléfono: 91-542-0921

Sitio clásico en Madrid, sucursal de una cadena catalana con varios locales en Barcelona y en otros lugares. En Madrid abrieron hace unos años un segundo restaurante, por Santa Ana. Más que restaurante, se podría considerar un "mix" bar-restaurante, con tostadas (torrades) cubiertas de embutidos catalanes, cava para beber (por fortuna para mi salud, también se puede tomar cerveza), y cremas catalanas y cosas así, de postre. Ambiente un poco thirtysomething...

Como entrantes, escalivada, esqueixada de bacalao y ventresca de bonito, honradas y decentes las tres cosas. De segundo, chorizo criollo, butifarra blanca y butifarra negra, bastante bien, y asado de tira, un poco cutre. Crema catalana de postre (tiene fama la tarta de castañas). Con vino de la casa en frascas talladas que parecen de iglesia, unos 15 Euros per cápita.

Melo's
c. Ave María, 44

Teléfono: Se ignora

Epicentro gastronómico de Lavapiés, aunque a diferencia de muchos otros sitios que allí hay, este no es original. Triunfa por lo bestia. Ah, y tampoco está mal, la comida, todo hay que decirlo. Público heterogéneo, tirando a amante del pírsing y el tatuaje estratégico, pero en general muy en la línea del barrio. Gran sitio.

Aquí se come sota, caballo y rey. Es decir, croquetas, magníficas, con besamel casi líquida, pimientos de padrón, con la escasa sofisticación que se les supone, y zapatillas, que son la versión salvaje (de verdad) del sandwich mixto: lacón y queso gallego fundido en el interior de un par de hogazas de pan de pueblo que tirita el estómago de solo verlas. ¿Precios? Marginales, como el público.

Mallorca - El Jardín de Serrano
Centro comercial 'El Jardín de Serrano' / c. Goya, 6-8 (página web)

Teléfono: 91-431-5555

Restaurante de centro comercial. Sólo que de uno de los centros comerciales más pijos y más gerontocráticos de España. Trato estirado y ambiente tirando a senil, pero también con agradables sorpresas guiris, si sabéis lo que quiero decir. NO es bohemio.

Ensalada de espinacas con bacon y huevo escalfado, verduras al vapor con aceite de oliva, lasaña (lasagna) de bacalao y espárragos verdes, dorada a la plancha. Todo soberanamente plasticoso, tal que de avión (avión fino, eso sí). Quizás la dorada se salve un poco. De postre tarta de San Marcos (sí, la fantástica tradicional de Mallorca) y macedonia (para mi parner). Con cerveza y copa de vino, 20 Euros por cabeza.

Órale Compadre
c. Pradillo, 30

Teléfono: 91-413-4547

En Prosperidad, zona nueva de Pradillo donde también han puesto un italiano (restaurante) y un irlandés (paf). Totalmente entrañable para mí, porque es mexicano, porque es de barrio, porque es un barrio que me trae buenos recuerdos, porque el irlandés que hay al lado pone una Stella Artois helada que genera optimismo, porque hay gente joven, mona y con alto porcentaje de chavalas...

Sopes (especialmente buenos, de pollo, chorizo o vegetarianos), enchiladas (bien), tacos al pastor (discutibles, con tortillas ¡de trigo!), tres cervezas por barba y sin postre. Unos 20 Euros per cápita.

Huerto y Brasa
c. Bravo Murillo, 32

Teléfono: 91-447-3722

Restaurante recogido y con encanto en la zona entrañable (para mí) que alberga al bar Ferreras, templo del fútbol y las cañas tóxicas. Especializado en carnes a la plancha y verduras, lo cual lo hace apropiado para personas como mi parner. Servicio majo aunque un poco agobiado cuando hay mucha gente.

Verduras a la brasa (plato grande y bastante bien), solomillo al cabrales (excelente), solomillo sin salsa para mi parner (idem aunque no es lo mismo...) Postres un poco jevis para tanta zampada de carne (y por la noche). Dos cervezas yo y un vino (copa) mi parner. Todo por unos 20 Euros per cápita.

Montana
c. Lagasca, 5

Teléfono: 91-435-9901

Sitio relativamente nuevo, con diseño tranquilo en la decoración y comida tirando a tradicional. Ambiente muy del barrio (de Salamanca), con predominio de forty/fiftysomethings. Servicio bien.

Mejores los primeros que los segundos, y eso que no me dejan probar las gambas a la plancha con mollejas de cordero. Tomamos guisantes con habitas, chipirones y jamón (muy bien), croquetas de carabineros (impresionantes), alcachofas (gustan mucho a las damas), salmonete con verduras (bien aunque desigual), rodaballo (muy bueno), solomillo de buey (correcto). Postre: infusión de frutos rojos con helado de mascarpone (mejorable). Con vino, 40 Euros per cápita.

Paper Moon
c. Concha Espina, 55

Teléfono: 91-564-9940

Lugar ya mítico al que vamos todos los martes. O casi todos. Fantástico ambiente, lleno de gente joven (incluídas muchas chavalas impresionantes, la mayor parte de las veces). Comida brillante y servicio tirando a impecable (muy bien dirigido por un maitre ultraprofesional). También, a veces, parejas extracurriculares o incipientes, que pueden amenizarte una comida...

Ensalada de espinacas y bacon (la mejor de Madrid), ensalada de rúcula y mozzarella (brillante, y lo mismo si es con parmesano -también la hacen). Tagliatelle con verduras a la soja (fantásticos), escalopines al limón (muy apreciados por mi parner). Otras pastas: papardelle al curry (bien pero no tanto como los tagliatelle), spaghetti integrales (estupendos, con albahaca, piñones y tomate). Postres: Pannacotta (best in town), tiramisú (muy bueno, aunque heterodoxo por exceso de chocolate), tarta de mousse de chocolate (espectacular, aunque algo bestia), tarta de manzana con helado (muy buena, pero sólo posible para dos, o para uno muy tragón). Media, aprox. 20 Euros por cabeza, con Heineken para beber (yo) y una copa de rioja (mi parner).

Reche
c. Don Ramón de la Cruz, 49

Teléfono: 91-578-2096

Restaurante de diseño tranquilo en el barrio de Salamanca. Servicio esmerado, clientela pija algo subida (incluyendo algún estampado atigrado entre las señoras) y mayoritariamente en el tramo 30s-40s. Agradable.

Corazones de alcachofas rellenos de setas (excelentes), ravioli de cigalitas y ceps (bien aunque no tanto), cordero al romero (escueto pero bien), atún sobre cebolla confitada y compota de tomate (muy bien). Postre: bizcocho de pistacho bañado en chocolate, con helado de pistacho (bien aunque el bizcocho está algo seco). Con vino (Marqués de Arienzo Crianza), 45 Euros per cápita.

Lemao
c. Infantas, 6

Teléfono: 91-521-6792

Local de orientación manifiestamente guei, en la zona indicada para el tema (Chueca). En mi primera visita, a pesar de ser nocturna, suficientemente ecléctico para que lo de guei no agobiara mucho. Totalmente distinto en una segunda visita en la que nos sentaron (a mí y a dos compañeras de trabajo) al lado de un mural de vibradores bastante opresivo, si sabéis lo que quiero decir, y entre dos mesas en las que varios energúmenos se tiraban los tejos a voz en grito. Me cuentan que predomina el primer ambiente (i.e. no tan agobiante), pero no sé si me atrevo a volver.

Ensalada de pollo (un poco rancia), ensalada de queso de cabra (algo mejor), pollo a la plancha con salsa de queso (bastante simple), tallarines con verduras (intrascendentes, aunque no están mal). Postre: tarta de chocolate puro (decepcionante). 15 Euros per cápita.

Entrevinos
c. Ferraz, 36

Teléfono: 91-548-3114

Bar de Ferraz, cerca del Cuenllas y de no menos calidad, pero más relajado. Mucho enfoque en los vinos y variedad de raciones de embutidos, sobre todo, aunque también algunos platos calientes de calidad. Servicio majo aunque algo seco. Ambiente variopinto: desde parejas jóvenes hasta personajes de estos que se tiran diez minutos mirando el vino al trasluz (generalmente, en grupos de 5-6 treinta o cuarentañeros).

Habitas con jamón y chipirones (excelentes), salteado de rebozuelos con verduras (muy bien, aunque algo caros -fuera de carta).

Boccondivino
c. Castelló, 81

Teléfono: 91-575-7947

Italiano original. De hecho, es sardo. Local algo destartalado pero servicio con pretensiones de gran altura (ha ido mejorando desde que empezaron, un poco nerviosos) y precios con pretensiones y realidad de gran altura. Ambiente algo pijo, como es de rigor por donde está, pero inofensivo. Un poco sobrados con los vinos, en los que se supone que se especializan.

Parrillada de verduras (bien), involtini de melanzane -envueltos de berenjena con queso parmesano- (bien pero escasos), brasato (estofado) de carne con vino de Cerdeña (convencional aunque mi parner lo pondera mucho), malloredus (pasta sarda) con salsa de espinacas, jamón y queso (bastante logrado).De postre tiramisú (bien, aunque no tanto como el del Tatana del otro día). Con vino sardo (caro y difícil para nosotros), 45 Euros per cápita.

El Tabernario
c. Menéndez Pelayo, 17

Teléfono: 91-504-6211

Bar-restaurante orientado al vino y a la cocina casera (tradicional española) de calidad. En la línea también del Quinto Vino, al que estaba ligado cuando en lugar de Tabernario se llama Buen Provecho (creo). Pequeño (muy estrecho, aunque se ensancha al fondo, donde están las mesas) pero bastante entrañable. Servicio eficiente y amable.

Ensalada templada de judías verdes y acelgas con queso de cabra y jamón de pato (deja muy contenta a mi parner), croquetas de gambas (algo grasientas por fuera pero de besamel ok), revuelto de borraja y jamón (bastante conseguido, aunque mejor la borraja que el jamón). De postre, piononos de Santa Fe. Con una copa de vino (Luberri) y cerveza alemana en cantidades generosas (para mí), 15 Euros per cápita.

Taberna del Norte
c. Norte, ¿? (Conde Duque)

Teléfono: ¿?

Bar pequeño y con tendencia a estar muy lleno, sobre todo en fines de semana. En un sitio algo escondido de Conde Duque (calle Norte, paralela a San Dimas, que es donde está el Siroco). Gente joven y ambiente festivalero, como corresponde. Servicio algo ineficiente cuando está lleno.

Trigueros a la plancha (mejor que la media habitual), San Jacobo gordo (bien conseguido), Cazuelón de gulas y gambas al ajillo (bastante bueno -es el plato estrella).

Tatana
c. Galileo, 12

Teléfono: 91-447-8669

Argentino posmoderno, con multitud de chavalas y varios camareros bonaerenses atendiéndolas como se merecen. Música moderna de fondo y ambiente juvenil. Se sobran un poco, pero son simpáticos...

Empanada de queso y cebolla (muy buena), ensalada Tatana (muy convencional y muy cara),bife de chorizo (fantástico), tallarines / fideos "del Toto" (demasiado caros para lo vulgares que son). Postre: Tiramisú excelente pero carísimo (6 Euros). Con cervezas (para mí) y una copa de vino (mi parner), unos 25 Euros per cápita.

Pil pil y más...
c. Juan Ramón Jiménez, 22

Teléfono: 91-350-2733

En un lugar frío cual ni otro, donde se estrelló (merecidamente) el Tirabeque (mucha pretensión y poca realidad) y muy cerca del Olivo y del Cabo Mayor. Ambiente más bien gerontocrático, por lo menos entre semana. Y comida clásica. En torno al bacalao, pero quizás con menos creatividad que el Pil Pil Bombín de Ferraz.

Ensalada de láminas de bacalao con berros (bien), bacalao vizcaína y bacalao pil-pil. También hay croquetas (que no he probado). Sin postre ni vino, unos 23 Euros per cápita.

Urkiola Mendi
c. Sánchez Pacheco, 17

Teléfono: 91-413-8846

Look modesto, y localización poco céntrica, aunque el auditorio está al lado. Servicio fantástico y ambiente de todo un poco, con tendencia a la madurez (de edad) y a la pareja (de parners). Chef de éstos a los que les gusta salir a saludar, que me suele en ese momento pillar algo aturdido por el vino... Un gran sitio.

Croquetas de alto nivel (cuando las hay), pencas rellenas de queso con salsa de piquillos (bastante bien), cogote de merluza y bacalao a la brasa (grandiosos).Tarta de queso (muy buena). Con vino (Ostatu Crianza), 40 Eur per cápita.

Nilo
c. Ortega y Gasset, 8; 28006 Madrid (página web)

Teléfonos: 91-431-6060; 91-578-2083

Restaurante de la cadena Mallorca en Lista, pero de un pijismo más bien diseñoso. Decoración algo recargada, en una línea que a algunos modernos les gusta mucho. Ambiente pijo ilustrado, con algunos toques "a lo Cava Baja" o incluso, en días señalados, "a lo Chueca" (definitivamente en el caso de los camareros).

Ensalada de espinacas y bacon (no está mal, pero tampoco es top), rape con puerros y bacon (bien, aunque ya es mucho bacon, ¿no?), merluza a la romana (normalita). De postre, milhojas de chocolate (vulgar). Con vino (CVNE), 30 Euros per cápita.

El Horizontal (El Escorial)
Teléfonos: 91-890-3811; 91-890-8168; 619-244-872 (página web)

Clásico de la Sierra madrileña. Ambiente de toda la vida, con cierta tendencia al pantalón de pana y los calcetines de rombos. También se valoran mucho las chaquetas austriacas, en invierno. A Gaspar Llamazares no le harían la ola, aquí.

Croquetas prescindibles, ensalada bien pero enana, rape con salsa verde (pinta razonable), merluza bilbaína (pinta gloriosa), solomillo con salsa de setas (tirando a grandioso). De postre torrijas (de vino o de leche)